NOS MENUS DU JOUR
NOS TAPAS
dès 17h30ARDOISE
Charcuterie valaisanne, pilons de poulet, mini brochettes tomates mozzarella, assortiment de fromages valaisans
POUR 2 PERSONNESCHF 22
POUR 4 PERSONNESCHF 36
POUR 6 PERSONNESCHF 54
NOS ENTRÉES
VELOUTÉ DE LÉGUMESCHF 14
Crème de Burrata, courges et poireaux cuits à basse température
DÔME DE SAUMONCHF 18
Jeunes pousses et mozzarella di Buffala
FOIE GRAS POÊLÉCHF 23
SALADE DE CHÈVRE CHAUDCHF 14
Olive noire, tomates cerises, miel aromatise maison, chèvre frais et crottin cendré de chèvre
CARPACCIO DE BOEUF MARINÉ MAISONCHF 22
Roquette, tomates séchées ET pétales de truffe noire
NOS BURGERS
BAGDAD BURGERCHF 28 / CHF 35
Bœuf d’Hérens, brie, lardons, tomates séchées, mayonnaise au miel
AMERICAN BURGERCHF 24 / CHF 29
Bœuf d’Hérens, cheddar, lard, sauce BBQ maison
NOS TARTARES
LE BŒUF AUTHENTIQUE VALAISANCHF 32 / CHF 36
Bœuf d’Hérens coupé au couteau, assaisonnement classique
LE BŒUF GOURMETCHF 36 / CHF 39
Bœuf d’Hérens coupé au couteau, assaisonnement classique, agrémenté de foie gras
LA BATTUTA DE BOEUFCHF 36 / CHF 39
Bœuf d’Hérens coupé au couteau, pétales d’échalotte à la grenadine et assaisonnement à table
TARTARE VÉGÉTARIENCHF 17 / CHF 23
Tomates, avocat, oignons rouges
LA TRILOGIECHF 38
RÉSERVEZ MAINTENANT!
NOS PLATS
RISOTTO À LA TRUFFE NOIRECHF 24
Pétales de parmesan
TAGLIATELLE MAISON AUX BOLETSCHF 26
MAGRET DE CANARD À L’ORANGE & AU MIEL CHF 34
Purée de pommes de terre douces et épinards
TAGLIATA DE BOEUFCHF 32
Roquette, parmesan et tomates cerises
FILET MIGNON DE PORCCHF 31
Tagliatelles au beurre, artichauts sautés et sauce sirop d’érable
RACK D’AGNEAU EN DEUX CUISSONS CHF 34
Crème de petits pois, purée de topinambour